Chaque année, un nouveau goût anime la toile et modifie nos habitudes. Après le dalgona, voici la banana bread latte, une boisson chaude (ou glacée !) au parfum de banana bread. Plus besoin de four pour savourer cette saveur unique : un peu d’ingéniosité, du café… et de la banane suffisent.
Simple effet de mode ou vrai délice ? Le point.
Banana bread latte : qu’est-ce que c’est ?
Une tendance née sur les réseaux sociaux
Des vidéos au montage alléchant circulent sur TikTok et Instagram. En 2024, la banana bread latte connaît un grand succès sur ces plateformes.
Le principe : retrouver la saveur conviviale du banana bread, ce gâteau à la banane américain, dans une tasse de café gourmand. Le secret ? Un sirop maison à base de banane, qui parfume votre latte d’un goût sucré, fruité et épicé, proche du dessert.
Des origines diverses, mais une recette appréciée
La recette de base se diffuse largement, chacun ajoutant sa touche personnelle. Des chaînes célèbres comme Dutch Bros aux États-Unis ont intégré un sirop “banana bread” à leur carte.
Certaines enseignes indépendantes proposent aussi cette création, parfois en édition limitée. Le banana bread latte s’impose rapidement, et cette dynamique continue.
Préparer une banana bread latte chez soi
La clé : le sirop de banane maison
Cette étape reste essentielle. Il faut :
- 1 banane bien mûre
- 40 g de cassonade (ou sucre brun)
- 100 ml d’eau
- 1 pincée de cannelle, de muscade, et quelques gouttes d’extrait de vanille
Dans une casserole, écraser la banane puis chauffer avec la cassonade et l’eau. Laisser compoter doucement, ajouter les épices, puis filtrer : le sirop est prêt !
Assembler son latte, chaud ou glacé
- Verser 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de banane dans un verre
- Ajouter un espresso serré
- Compléter avec du lait chaud moussé ou froid pour une version iced
Quelques idées de décoration : une pointe de chantilly, une pincée de cannelle, ou des noix grillées.
Avantages, limites et variations populaires
Pourquoi cette boisson séduit-elle ? ✅
- Goût original rappelant le banana bread sans pâtisserie
- Recette vegan-friendly avec du lait végétal
- Sirop polyvalent : au-delà du café, il sublime pancakes, yaourts ou cocktails
Quelques contraintes à garder en mémoire ❌
- Le sirop maison se conserve seulement deux à trois jours
- La banane peut masquer l’arôme du café : une recette surtout pour amateurs de boissons sucrées
- Non adapté aux allergiques ou aux personnes réfractaires à la banane
Variantes et déclinaisons
En 2024, plusieurs variantes ont émergé : banana cream latte avec mousse vanillée, banana pudding latte en dessert au verre… Aucune recette unique n’existe.
Les coffee shops rivalisent de créativité avec banane caramélisée, éclats de noix de pécan, miel… Chez soi, certains ajoutent copeaux de chocolat ou mélangent banane et beurre de cacahuète. Cette boisson propose une personnalisation complète.
Banana bread latte : simple effet de mode ou changement durable ?
Pourquoi cette tendance fonctionne-t-elle ?
La découverte de nouvelles tendances sur les réseaux attire toujours. Le côté comfort food s’exprime pleinement, surtout dans un quotidien où la douceur rapproche.
Le banana bread latte évoque la nostalgie, avec un goût rappelant l’enfance et l’automne. Ce n’est pas uniquement une saveur : la boisson offre aussi un moment chaleureux et réconfortant, chez soi ou à l’extérieur.
Les cafés s’inspirent du phénomène digital
La popularité du banana bread latte montre comment TikTok et autres réseaux impactent les cartes des coffee shops. Dutch Bros en a fait un élément clé de sa gamme 2024, suivi par de nombreuses enseignes américaines indépendantes.
En France et en Europe, la tendance reste plus restreinte, mais plusieurs baristas à Paris ou Lyon l’intègrent lors d’événements ou éditions saisonnières. La boisson gère avec succès rareté et saisonnalité.
Avis personnel
La version maison a conquis. La banane apporte une douceur naturelle et les épices réveillent la tasse. L’ensemble invite à la gourmandise.
Cette boisson ne s’adapte pas forcément à tous les jours, mais constitue un plaisir occasionnel. Pour les amateurs de lattes gourmands, une expérience à envisager.
Explorer la polyvalence du sirop de banane
Le sirop de banane ne doit pas se limiter au café :
- Sur les pancakes et crêpes, en remplacement du sirop d’érable
- Dans un yaourt nature, pour une touche fruitée et épicée
- En cocktail, notamment avec du rhum ou du lait de coco, pour revisiter la banana colada
- Sur une tranche de pain grillé avec un peu de beurre, pour une surprise gourmande
Ce sirop représente un véritable atout pour le petit-déjeuner ou le brunch tout en valorisant la banane mûre qui risquerait autrement d’être gâchée.
Prêt à tester la banana bread latte ? Ou déjà conquis par d’autres boissons tendance ? À vos tasses, vos bananes, et partagez vos astuces gourmandes !
