Vous vous êtes déjà demandé quel supermarché propose vraiment le meilleur poulet rôti ? Entre promesses de “moelleux” et étiquettes “recette maison”, difficile de s’y retrouver ! Et si on laissait enfin de côté les idées reçues pour se baser sur un véritable comparatif terrain ?
C’est ce qu’a réalisé Johnny Novo, créateur de contenus food, avec sa série “Chicken Wars”.
Depuis mars 2025, Novo s’est donné pour objectif de tester les poulets rôtis de 25 grandes chaînes américaines afin d’identifier celui qui s’en approche le plus. Un concept simple, mais redoutablement efficace. Nous avons suivi son enquête… et proposons un tour d’horizon analytique et surtout, très subjectif (nous avons nos favoris aussi).
Prêts pour le verdict ? C’est parti ! 👇
Le poulet rôti, une star quasi universelle des rayons
Pourquoi le poulet rôti connaît-il un tel succès ?
Première question : pourquoi tout ce battage autour du poulet rôti de supermarché ? La réponse est simple. Pratique, accessible, économique et très polyvalent, il satisfait autant les familles pressées que les étudiants, et se prête à de nombreuses recettes.
Son succès ne diminue pas, bien au contraire.
Aux États-Unis comme ailleurs, les grandes surfaces rivalisent d’inventivité pour séduire avec des recettes exclusives : épices cajun, herbes de Provence, marinades latines… chaque enseigne revendique sa part du marché – ou plutôt, du poulet.
Résultat : difficile d’avoir une vision claire dans cette abondance d’offres (toutes “meilleures” que les autres). Pour le meilleur ou pour le pire ? Passons à l’analyse.
Des critères de sélection solides
Johnny Novo ne se limite pas à acheter un poulet au hasard. Son barème évalue la croustillance de la peau, l’assaisonnement, le moelleux et la saveur du suprême. Pour lui, un poulet rôti de qualité doit présenter une peau dorée et bien relevée, ainsi qu’une poitrine humide, jamais desséchée (validé à 100 %).
À notre avis, c’est cet intérêt pour les détails réels qui fait la différence, et pas seulement le packaging ou le prix.
Le top 7 des poulets rôtis 2025 : Qui se distingue ?
Voici enfin son verdict, après dégustation de 25 volailles (une performance admirable !). Surprise : plusieurs petites chaînes tirent leur épingle du jeu, au-delà des géants du secteur.
- Fairway Market – Pollo Asado : 9,1/10
Un outsider new-yorkais qui domine la concurrence avec un poulet à la saveur latine marquée (épices, marinade traditionnelle, moelleux impressionnant). Pour Johnny Novo, c’est le grand gagnant de l’année. Test validé : chair parfumée, odeur appétissante, portion généreuse. Une réussite malgré le statut confidentiel de l’enseigne. - Publix – Mojo Oven Roasted : 9/10
Chaîne bien implantée dans le Sud, Publix impressionne avec sa recette au citron vert et à l’ail. Résultat : un suprême imbattable au niveau de la tendreté, et une peau croustillante. Mention spéciale pour un assaisonnement très typé “Sud USA”. - The Fresh Market – Beurre, ail, thym : 8,9/10
Fraîcheur irréprochable, croustillant remarquable de la peau, et un parfum de thym réussi. Une légère faiblesse au niveau de la cuisse, mais c’est du haut niveau pour le reste. - Sprouts – Pollo Asado : 8,6/10
Sprouts propose un large choix (citron/poivre, BBQ, ail…). Sa version Pollo Asado, édition limitée, se démarque malgré une peau un peu molle. Les épices prennent le devant de la scène ! - Wegmans – Romarin grillé : 8,5/10
Premier de la liste à l’origine, Wegmans offre une marinade au romarin puissante. Moins spectaculaire sur la longueur, mais toujours très équilibré sur l’assaisonnement. - Jubilee Market – Poulet Pat LaFrieda : 8,4/10
Haut de gamme new-yorkais, en collaboration avec Pat LaFrieda, boucher emblématique. Chair très juteuse et portion généreuse. Le prix peut freiner, mais la différence est bien présente. - Acme – Citron poivre : 8,3/10
Enseigne de la côte Est qui mise sur la générosité et la simplicité. Le poulet est bien rôti (rare !) et le mariage citron/poivre très marqué. Bonus : souvent en promotion.
Interlude : Influence culturelle et compétition des recettes
Quand la diversité régionale s’invite dans l’assiette
Ce classement souligne un phénomène important : chaque chaîne adapte le classique rôti selon son identité locale. Chez Fairway, l’inspiration vient d’Amérique latine. Publix joue sur les saveurs du Sud ; The Fresh Market revisite l’assaisonnement avec une touche française.
Ce mélange culinaire représente, selon nous, la véritable force du poulet rôti US.
La question : est-ce que ces différences modifient vraiment le goût ? Oui, assurément. Un poulet de supermarché aujourd’hui s’éloigne nettement de l’offre standardisée des années 90. Il répond aux goûts spécifiques des communautés et aux tendances alimentaires (plus épicé, plus sain, sans additifs…).
L’impact des influenceurs : critiques devenus incontournables
Autre phénomène notable : la montée en puissance des critiques indépendants. Johnny Novo en est un exemple emblématique : simple passionné, il remet en question les standards avec des vidéos directes et synthétiques.
Les conséquences :
- Les consommateurs s’appuient de plus en plus sur ces avis de terrain pour orienter leur choix, délaissant parfois les chaînes moins performantes.
- Les enseignes ajustent leur offre rapidement pour tenter de figurer dans ce type de classement viral.
Résultat : la qualité progresse chaque année, un avantage pour tous les amateurs !
Pour terminer, que vous préfériez une peau croustillante ou une marinade parfumée, ce classement éclaire la richesse et l’évolution de l’offre en supermarché. Les goûts régionaux et la créativité des recettes apportent une vraie différence, tout comme l’impact des avis des consommateurs. La tendance actuelle favorise davantage de choix, d’authenticité et des échanges passionnés autour des repas.
Ainsi, la prochaine fois au rayon traiteur, pourquoi ne pas considérer la sélection de Johnny Novo ? Partager vos coups de cœur ou déceptions reste essentiel, car, en cuisine comme ailleurs, le meilleur se trouve souvent dans l’inattendu…🚨✨
